Аспираторът (или кухненският аспиратор) е устройство, използвано в кухнята за извличане и изсмукване на изпарения от готвене. Основната му функция е да използва механична сила за изхвърляне или филтриране и пречистване на изпарения от готвене, миризми и топлина на открито. Следва подробно обяснение на неговата типична структура и принцип на работа:
Структура на абсорбатора
Външна обвивка
Материал: Обикновено неръждаема стомана или закалено стъкло, балансиращо естетика и издръжливост.
Дизайн: Включва горен-монтиран (плосък/T-тип), страничен-монтиран (близо до източника на дим) и интегриран плот за готвене (надолу).
Вентилаторна система
Мотор: Осигурява мощност; предлага се с един-мотор (стандартно домакинство) и двоен-мотор (модели с високо-всмукване).
Работно колело: Центробежен дизайн; високо{0}}скоростното въртене генерира отрицателно налягане за всмукване на изпаренията при готвене.
Обем: Насочва въздушния поток, повишавайки налягането на вятъра и ефективността на изсмукване на дима.
Система за филтриране
Метален филтър: улавя големи маслени капки; подвижна и переща се.
Филтър с активен въглен (някои модели): Адсорбира миризми, използва се в рециркулиращи абсорбатори без външно изпускане.
Сепаратор за мазнини (търговски модели): Допълнително разделя маслената мъгла.
Изпускателен канал
Канал: Свързва абсорбатора към общ изпускателен канал или на открито; обикновено изработени от PVC или алуминиево фолио.
Възвратен клапан: Предотвратява обратния поток на изпаренията.
Система за управление
Механични бутони или сензорен панел за регулиране на скоростта на вентилатора, осветлението, таймера и др.
Някои-модели от висок клас са оборудвани с интелигентни сензори (като автоматично стартиране-от детектор за дим).
Осветление и спомагателни функции
LED светлините осигуряват осветление за готвене; някои модели поддържат само-почистване (висока температура или пара).
